“您前方還有4538桌”，最近網(wǎng)友曬出的“排隊提醒”，再次讓全國人民見識到了“網(wǎng)紅長沙”的魅力。在2月中上旬連續(xù)的數(shù)天陰雨陰冷天氣后，長沙終于迎來了陽光，開啟“春暖花開”模式，周末出游、親友聚會使長沙大小餐廳煙火氣升騰，成為當(dāng)之無愧的“流量王”。

顯然，消費熱情已然回歸，餐飲行業(yè)如何大展宏“兔”？2月21日下午，由長沙市商務(wù)局指導(dǎo)、抖音生活服務(wù)主辦的“食里春風(fēng)”星城餐飲大咖聚享會在長沙舉辦，抖音生活服務(wù)餐飲業(yè)務(wù)中心攜手湖南本地餐飲企業(yè)中堅力量，搭建頭部圈層交流場，共同探討“舌尖上”的生意經(jīng)。

超1.5萬品牌入駐

抖音生活服務(wù)成為長沙營銷新陣地

2月21日，陽光正好，長沙黃興南路步行商業(yè)街上人流如織，下午4時，步行街上一家網(wǎng)紅餐飲店人氣火爆，許多顧客正坐在門口等位�！伴L沙餐飲集聚效應(yīng)明顯，知名美食街具備強(qiáng)吸引力。”基于巨量引擎城市研究院的數(shù)據(jù)，抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)南區(qū)市場營銷負(fù)責(zé)人施鵬發(fā)現(xiàn)，長沙用戶對精致的追求，不僅體現(xiàn)在菜品、口味上，還體現(xiàn)在用餐氛圍和儀式感上，品質(zhì)消費已經(jīng)成為了長沙餐飲文化的重要組成部分。他們熱衷于打卡長沙文和友、火宮殿、湘江里老漁村等品質(zhì)特色餐廳和長沙五一廣場美食街、坡子街美食城等美食地標(biāo)。

（抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)南區(qū)市場營銷負(fù)責(zé)人 施鵬）

提起長沙，人們往往會想到湘菜。但巨量引擎城市研究院的數(shù)據(jù)表明，除了湘菜外，火鍋、烤肉也是長沙消費者的搜索熱詞，與此同時，老字號小吃正在受全民追捧，地方特色菜也在開始發(fā)力。在長沙餐飲類最近半年的搜索熱詞中，附近美食團(tuán)購、長沙酒吧推薦，長沙火鍋推薦位列前三；烤肉、益禾堂抖音直播、長沙文和友、小龍蝦、羊肉火鍋等同樣榜上有名；川菜、粵菜、東北菜、新疆菜、北京菜、湖北菜、西北菜等地方口味菜在湖南市場同樣大有可為，上榜了長沙用戶打卡地方菜系TOP10。

極具網(wǎng)感的長沙人，不僅愛吃、會吃，還擁有超強(qiáng)的內(nèi)容創(chuàng)新能力，總能吸引更多關(guān)注，“種草”成為他們的愛好。因此，長沙也是著名的網(wǎng)紅城市。依托這個優(yōu)勢，越來越多餐飲商戶借助短視頻平臺，探索生意新可能。抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)閩湘滇大客戶業(yè)務(wù)總監(jiān)邢晶認(rèn)為，要在平臺實現(xiàn)營收增長，一是要與平臺共建，二是要與用戶共建，三是要與產(chǎn)品共建，四是要與生態(tài)共建，打造出好商品加好品牌。

（抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)閩湘滇大客戶業(yè)務(wù)總監(jiān) 邢晶）

“在長沙，你會發(fā)現(xiàn)，即使已經(jīng)過了午飯的點，人們也還一直在吃�！倍兑羯�活服務(wù)餐飲行業(yè)南區(qū)市場營銷負(fù)責(zé)人施鵬透露，通過大數(shù)據(jù)和抖音搜索發(fā)現(xiàn)，長沙人民午餐后支付量逆勢攀升，支付峰值為18時，長沙一天的餐飲流量非常飽滿，流量池可以繼續(xù)打開。施鵬認(rèn)為，長沙人民愛吃辣和長沙人熱情豪放且精益求精的性格密切相關(guān)，當(dāng)前來長沙打卡的人群以輻射至周邊的“80”“90”后較多，餐飲營銷若“直播+短視頻”雙開，可以起到“1+1>2”的效果。

合作門店超100萬家

抖音平臺成為網(wǎng)銷新風(fēng)口

“抖音是有爆品邏輯的，聚焦品牌優(yōu)勢，通過抖音內(nèi)容激發(fā)流量，幫助門店獲得更多的客源，最終帶動供應(yīng)鏈的收益提升，堅持從流量到品牌的轉(zhuǎn)化鏈路摸索，做抖音就是要小步快跑，擁抱趨勢�！被顒蝇F(xiàn)場，沸嘻火爆蛙創(chuàng)始人馬慶馀表示，2019年4月，嘻火爆蛙首店開業(yè)，到今年1月份門店突破50家，通過公司啟動打造的短視頻矩陣，僅半年時間，門店通過抖音直播帶動了超過536萬的成交金額，成交券超過7.6萬。

（沸嘻火爆蛙創(chuàng)始人 馬慶馀）

“在移動互聯(lián)時代，仍舊是內(nèi)容為王�！倍兑羯�活服務(wù)餐飲行業(yè)南區(qū)大客戶業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人呂莉表示，好的內(nèi)容是商家打造線上品牌的基礎(chǔ)，而抖音生活服務(wù)則會持續(xù)深耕內(nèi)容種草，不斷發(fā)揮內(nèi)容創(chuàng)作的價值，探索內(nèi)容創(chuàng)作新玩法，幫助商家實現(xiàn)品牌和銷量雙贏�！�2022抖音生活服務(wù)數(shù)據(jù)報告》顯示，目前抖音生活服務(wù)覆蓋城市超370個、合作門店超100萬家，產(chǎn)生了16.7億個“種草”短視頻，共有235萬個“種草”直播間，給用戶提供了219萬種美食選擇。抖音團(tuán)購、直播帶貨等營銷方式日漸火爆，猶如“流量密碼”般快速曝光引流，短視頻平臺一舉成為網(wǎng)銷新風(fēng)口。

（抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)南區(qū)大客戶業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人 呂莉）

檸季CMO譚力認(rèn)為，做內(nèi)容營銷，主要是衡量消費者關(guān)注的品牌價值。長沙知名連鎖檸檬茶飲品牌檸季是抖音運(yùn)營的受益者之一。2021年2月8日，檸季首店第一家門店落地，僅僅2年時間，截至今年2月粉，檸季全國簽約店鋪已經(jīng)超過980家。活動現(xiàn)場檸季CMO譚力分享了在抖音生活服務(wù)平臺實現(xiàn)長效經(jīng)營的秘笈�！巴ㄟ^前期“檸季男孩”品牌人設(shè)化IP化打造，借助拉新裂變累計的人群分享，精準(zhǔn)化效果投放，最終完成從內(nèi)容種草到品牌資產(chǎn)轉(zhuǎn)化。”數(shù)據(jù)顯示，在最近的半年時間內(nèi)，檸季抖音內(nèi)容累計達(dá)到1.3億+曝光，帶動團(tuán)購套餐銷量超50萬單，精準(zhǔn)加盟咨詢超過1500家。

（檸季CMO 譚力）

在抖音生活服務(wù)平臺上，還有著更多商機(jī)等待餐飲人的挖掘。未來，抖音生活服務(wù)平臺會繼續(xù)改變和迭代，給商家提供了更多機(jī)會和空間。正如抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)商家商品運(yùn)營總監(jiān)倪博雅以《未來可期，餐飲行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢分析》為主題發(fā)表演講時所言，“從各個角度來說，2023年的餐飲行業(yè)都充滿希望。面對行業(yè)發(fā)展機(jī)遇，餐飲商家要注重打造商品力，而抖音生活服務(wù)會通過模式創(chuàng)新、產(chǎn)品升級，來推動餐飲行業(yè)的蓬勃生長，繁榮整個行業(yè)的生態(tài)�！�

（抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)商家商品運(yùn)營總監(jiān) 倪博雅）